12 راه جادویی برای شفته نشدن لوبیا پلو - دنیای راه راه

با خبرنگاران همراه باشید تا ترفند شفته نشدن لوبیا پلو را یاد بگیریم. لوبیا پلو جزء غذا هایی به شمار می رود که اگر بتوانید خیلی خوب آن را درست کنید تا شفته نشود، یعنی یک آشپز خوب هستید! اما واقعا درست کردن لوبیا پلو این قدر سخت است؟ هر غذایی اگر مرحله به مرحله و با حوصله و رعایت فوت و فن هایش درست شود، نه تنها سخت نیست که بسیار هم راحت خواهد بود.

ترفند شفته نشدن لوبیا پلو

1. گوشت لوبیاپلو را باید کمی کوچک تر از گوشت خورشت قیمه خرد و همراه با پیازداغ به خوبی سرخ کنید.

2. بهتر است پیاز داغ را برای لوبیا پلو نگینی خرد کنید.

3. لوبیا باید تازه و ترد باشد و نخ آن گرفته شود و از لوبیای غیر مرغوب استفاده نکنید.

4. لوبیاها را می توانید سلیقه ای خرد کنید و از یک ونیم تا 4 سانت می توانید آن را ریز کنید.

5. از لوبیای خردشده نیز می توانید استفاده کنید. برای فریز کردن لوبیا باید ابتدا آن را در آب جوش ریخته و بعد از یکی دو جوش آب کش کرده و بعد از خنک شدن فریز کنید.

6. از ادویه پلویی شامل دارچین، پودر گل و هر نوع ادویه ای که مورد علاقه باشد می توانید استفاده کنید.

7. رنگ و طعم لوبیا پلو با زعفران و با رب خیلی خوش طعم می شود و طعم واقعی لوبیا تحت تاثیر رب قرار نمی گیرد.

8. اگر می خواهید لوبیا پلو شما رنگ قرمز بیشتری داشته باشد، بهتر است از گوجه فرنگی پوست کرده و تخم گرفته خردشده استفاده کنید و از رب استفاده نشود.

9. آب روغن را روی آب کش برنج بدهید، چون از چسبیدن برنج به هم که در برنج های مخلوط زیاد اتفاق می افتد جلوگیری می کند.

10. قابلمه ای با ظرفیت کمی بزرگ تر بردارید که میزان پلو مخلوط را داشته و خوب دم بکشد و اصطلاحا برنج زنده نماند.

11. برنج را زنده آبکش کنید تا وقتی مواد لوبیا پلو را لابه لای برنج دم می کنید، شفته نشود.

12. موقع ریختن زعفران روی برنج باید دقت کنید در جا هایی که کفگیر زده اید برای خارج شدن بخار برنج زعفران نریزید، چون مستقیما به ته دیگ می رود و باعث سوختن آن می شود.

ترفند شفته نشدن لوبیا پلو را یاد گرفتیم. اگر به غذاهای نو علاقه دارید تاکو مکزیکی پنیری، یک غذای دلپذیر را هم بخوانید.

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستور یک دسر خوشمزه بعد از لوبیا پلو فرنی با شیره انگور، مخصوص روزهای سرد را بخوانید.